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Manual Taller de Panadería y Bollería | PDF | Panes | Trigo. Manual Taller de Panadería y Bollería. Cargado por. Guillermo Perez Espinoza. 80% (15) 80% encontró este documento útil (15 votos) 3K vistas 60 páginas. Información del


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May 05, 2022· La industria de la panadería y bollería elevó sus ventas un 15% en 2021, hasta alcanzar los 1.1,4 millones de euros, según los datos ofrecidos por la Asociación Española de la Industria de


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En 2020 la irrupción de la pandemia del Covid-19 ha trastocado mucho las tendencias de consumo, especialmente en el sector de la alimentación.En este post vamos a analizar dos estudios que se han realizado recientemente enfocados en el sector de la panadería y la pastelería para comprender mejor cómo ha incidido la crisis sanitaria en los fabricantes y


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